好像一降温就特别想吃羊肉，今天给你们分享一道非常好吃的红焖羊小腿的做法，鲜香味美软烂脱骨。我儿子放学一回家一口气就干掉了三个。做这道菜真的很简单，所以你们一定要去试一下。
·牙下腿的表面有一层蘸的筋膜，不好入味所以提前需要用小刀简单扎一下。做这道菜我们一开始就最好选一口较深的锅，以免中途还要再来换锅。
·清洗干净的羊腿肉，我们需要将它冷水下锅焯一下水。为了不破坏羊肉的鲜味，所以在焯水的时候就不要再放料酒了，放入两片生姜就足够了。
·我这口锅是不粘锅所以锅中的油不需要倒的太多，否则煎羊肉就变成了炸羊肉了。我们需要将咬小腿的每一面煎至像这样的焦黄色后捞出，切记不要洗锅。锅中全都是精华，直接用锅里的底油炒联通大流量卡一下佐料，洋葱炒软以后放入姜片和一勺郫县豆瓣酱，等待炒香以后就可以下入软小腿来炖煮了。为保留羊肉的鲜味切记不要放太多的佐料。
·接下来我们需要用小火炖煮两个小时。很多小伙伴对我家的不粘锅比较感兴趣，炖煮的时间来给你们介绍一下我这口圈圈锅。先来说锅的材质锅身比较厚实，锅体内外用了阳极氧化铝的技术。像我们用的苹果笔记本的外壳就是同样这个材质，这种材质的优点就是耐磨耐刮、使用寿命长、导热速度均匀，针对使用频率高和出菜时间的要求。这种工艺最开始也是为了餐厅而研发的。锅底的纹路是圈圈设计所以被大家叫做圈圈锅。
它的优点是内浆油固定、不乱跑。除了能煎出漂亮的荷包蛋，这个圈圈凹凸设计做旋制餐也能真正的达到减油的联通大流量卡效果。日常用少量的油煎个鱼排能轻松拿捏这个锅。不同于其他的不粘锅会比较深，所以无论是炒菜、炖菜还是油炸都非常的好用。
普通不粘锅不能进洗碗机，但这口是完全没有问题的。如果你想要一口不粘锅同时又想满足煎炒炸炖，那这口圈全锅就完全可以闭眼入胡萝卜，自带甜味能给最好的汤底提鲜。
·两者都炖至软烂以后基本上就可以出锅了。和我们家一样喜欢吃麻辣口味的再解锁一个新的吃法。
·锅中用少许的油炒一下蒜末和辣椒，再加入一碗汤底和我这母上的佐料，然后趁热将料汁淋在小油腿的面上，最后再撒些葱花来提香就完成了。
这道菜我一般直接用来做盖饭，软烂入味的羊小腿盖在米饭上，再加几块鲜甜的胡萝卜淋上鲜美的汤汁，真的是超级美味。答应我联通大流量卡这道菜你们赶紧去试试真的太好吃了！
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