原创 2017-07-23 王艳艳 餐饮老板内参
第 1351 期
被多少人追捧的当红餐饮品牌“一笼小确幸”，这几天摊上事了——因为疑似食安事件，其在上海的店面全部停止营业，各大餐饮平台上也不见踪影。
到底发生了什么？
自7月19日晚闭店，沉默72小时后，今日（7月23日）凌晨，一笼小确幸创始人通过内参君独家回应。
■餐饮老板内参 王艳艳 特约作者 良华发自上海
01
一夜之间上海店闭店
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最近，不少细心的食客发现，网红品牌“一笼小确幸”在上海的不少门店闭店了。比如上海来福士广场店、环球港店。而且在大众点评、订餐小秘书、饿了么等线上平台也已下线。
内参特约作者走访上海一线商业体后，发现确实如此。
▲7月22日，餐广电大流量卡饮老板内参特约作者摄于一笼小确幸上海美罗城店。
店面告示显示“内部调试 暂停营业”。
▲人广来福士的一笼小确幸，店面告示显示“设备调试 敬请期待”。
▲大众点评上海，已搜不到一笼小确幸的店面
在内参君对一笼小确幸创始人的采访中，对方证实，闭店是19日晚做出的决定。
一笼小确幸官方微信显示，目前其在上海有11家门店，在北京和宁波分别有2家店。除了上海，北京和宁波的门店仍在正常营业中。
北京朝阳大悦城店的店长告诉内参君，并不知道上海的门店出了什么事，北京的店面一直在正常营业中。
02
闭店原因：食安事件？
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闭店到底是什么原因？
7月21日，有餐饮业内人士曾发朋友圈爆料：一笼小确幸的“消失”与食品安全事件有关。
以下摘广电大流量卡自该知情人士的微信发文：
“本月16日，在一笼小确幸上海来福士店用餐的一些消费者，陆陆续续出现了腹泻的症状。其中一桌聚会的客人，九个人中六位有不同程度地出现腹泻、高烧的症状。而其中严重的，至今高烧未退。”
▲来自网友的评价
对此，7月21日下午，内参君通过上海市食药监管热线进行了核实。对方称，近期的确收到部分消费者对一笼小确幸食品安全问题的投诉举报，上海市食药监相关部门也因此已经介入调查。但具体的调查结果，截至内参君发稿时还没有出来。
03
创始人回应：
“希望大家不要做乐见‘网红’倒下而传谣的人”
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今日凌晨，内参君采访到了一笼小确幸的创始人殷良。
“「 一笼小确幸 」的英文名称「 LIST 」的寓意是 L广电大流量卡ife is so tough，初衷是希望能在艰难的生活里给大家带来一点微小而确实的幸福。但没有想到过去的几天，是小确幸从成立之初到现在最艰难的几天。 ”殷良说。
不过，他并未回避眼下一些烫手的问题。
“对此事表示深深的歉意”
“近日我们关注到有顾客反映在上海部分「 一笼小确幸 」门店用餐后出现腹泻问题。得知此事后，我们第一时间与顾客取得联系，了解诊断情况，并且给予积极的关心与帮助。在此，我们对此事表示深深的歉意。”
“平台下线并非主动”
“与此同时，本着对所有喜爱我们的顾客负责的态度，以及对食品安全的高度重视，我们主动关停了所有门店，对员工、原料、设备、餐具进行自查，并积极配合政府食品安全部门对出现投广电大流量卡诉的门店进行检测，并非有些媒体所渲染的‘倒闭’。”
“门店在大众点评上的信息，是在相关部门介入后由平台下线，并非我们主动关闭沟通渠道。 ”
过去几天为什么沉默？
“过去几天中，我们一直在等待相关部门的检测结果，希望等到政府部门的权威结果后，再向大家进行交代。”
“如因我们造成的问题，我们一定会承担相应的责任。待结果确认之后，我们也会第一时间恢复营业，在此期间给大家造成的不便再次表示抱歉。”
“希望大家不要做那个乐见「 网红 」倒下而轻易传谣的人。 ”
“针对目前网络上流传的各种不实消息，我们除了感激大家对小确幸的关注，也希望大家不要做那个乐见‘网红 ’倒下而轻易传谣的人。 ”殷良用了8个字，“拨开迷雾，自广电大流量卡有蓝天。”
| 结语 |
创业不易，打造一个品牌更不易。在事件最终调查结果弄清楚前，内参君不想盖棺定论。
此处，借用海底捞的一句话送给所有餐饮人。在海底捞的官网上食品安全一栏，醒目地挂着：
“海底捞可能有两种死法：一种是管理出问题，如果发生，死亡过程可能持续数月乃至上年；第二种是食品安全出问题，一旦发生，海底捞可能明天就会关门，生死攸关。我们明白，抓好食品安全这条路虽然曲折而艰辛，但不会白走。”
关于此事的进展，内参君将持续关注，欢迎在后台留言发表看法。
· END ·
统筹丨张琳娟
编辑｜李新洲 视觉｜尚冉
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