“冬恋”是苹果的商品名，其品种名称为“春香（はるか）”。1978年，“春香”是在岩手大学农学部，从“金冠苹果”自然杂交种的幼苗中选拔培育出来的苹果品种。1998年，岩手大学农学部教授的横田清提出了登记申请，2002年被登记为品种。名称的由来据说是横田先生孙子的名字。苹果的果形是圆锥形，果肉较硬，酸味较低，比较甜（糖度17%-20%），容易形成糖心。套袋栽培的苹果果皮是漂亮的明黄色，无袋栽培的苹果果皮有红色或淡褐色条纹，主要在岩手县栽培。
冬恋从一开始就以食味好、糖心度高为特点，但是外观不好，有些生产者放弃栽培。关注“春香”食味的人士为了使其品牌化实施了试验性的生产和销售。2006年，有志生产者成大流量卡立了“岩手冬恋研究会”，挑战颠覆县内苹果栽培常见方法。为适合礼品果的需要，使用冬恋专用袋栽培，抑制划伤和生锈的发生。疏果程度超出常规。利用光传感器选果机，一个一个地测量。从参加研究会的农户苹果中挑选出糖度16度以上，糖心指数3.0以上的苹果将作为“高级冬恋”出货，（图1）。而糖度标准17.0度以上，入蜜指数3.0以上为超级冬恋。要想让苹果内部保持17度以上的糖度，就会形成更加致密结实的果肉。
因为冬恋苹果产量有限，加之只有10%达标，所以购买冬恋苹果必须提前预约。价位高于超市的5-6倍。
我认为该品牌的成功一是品种稀有，二是岩手农协统一规格，三是特殊栽培技术，四是糖度糖心无损检测技术，可以是在线分大流量卡选设备，也可以是水果品质台式、便携和手持专用仪。
品种
雀斑冬恋
冬恋
高级冬恋
超级冬恋
收获时间
11月下旬~12月上旬
标准值
糖度15度以上，糖心指数2.5以上
糖度15度以上，糖心指数2.5以上
糖度16度以上，糖心指数3.0以上
糖度标准17.0度以上，糖心指数3.0以上
特征
虽然看起来不太好看，糖心、美味与“冬恋”一模一样
独特的食味和口感是十二分的享受
芳醇的甜味和呈放射状扩散的蜂蜜浓郁、爽口的口感让人欲罢不能
味觉上，湿润又香甜，是自然编织而成的甜点。
图1 冬恋糖度糖心分级标准
图2 糖度糖心在线分选设备
图3 超级冬恋10,500日元（含税）
图4 高级冬恋9,600日元
图5 纯情冬恋6,500日元
中日国情不同大流量卡，消费习惯不同，上述内容仅供参考。
参考资料
生産農家インタビュー：
https://www.ja-town.com/shop/contents3/farmerinterview2.aspxはるかりんごの品種：
https://foodslink.jp/syokuzaihyakka/syun/fruit/apple-Haruka.htm友情提醒： 请添加客服微信进行免费领取流量卡！
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