自从入了烘焙这坑， 每到中秋，应个景， 中秋不买月饼，自己做月亮~ 广式月饼做也多次，每次不同馅， 最近有点榴莲控，又遇中秋即至， 月饼是不买了，应景一下， 就用榴莲作馅。
By one爱烘焙by晴天 【豆果美食官方认证达人】
用料
中筋面粉 300g转化糖浆 220g枧水 3g盐 1g猪油 90g以上饼皮材料 ：以下馅料材料 ：榴莲肉 500g土司片 4片奶粉 30g另附加材料： ：熟粉（压模防粉） 适量做法步骤
1、馅料制作： 榴莲去核果肉捣泥，土司去皮， 撕成丝加入拌匀，再加奶粉拌勺。 这次用的红司土司片， 确切应该叫做红豆榴莲馅。 拌匀后保鲜膜盖上， 入冰箱冷藏1小时以上，待用。
2、饼皮制作，广电大流量卡饼皮材料，如图。
3、将粉过筛，材料表饼皮材料放容器， 用筷子搅混和成泥， 再套手套揉成团。
4、刚揉好的面团，稍有点粘， 用包鲜膜包好放冰箱冷藏， 冷藏半小时~1小时，再取出就不粘手。 开始做月饼，准备好月饼模， 还有少许熟粉，熟粉是用来防粘， （压模前倒入月饼模晃拍一下倒出）
5、用50g月饼模， 面团分小面团20g左右，榴莲馅料20g，
6、小面团压扁，放入馅饼， 像包子方法包封口，再压模成型。
7、若不喜榴莲换作其他馅也可以， 比如蔓越莓馅。
8、用模具压好，如图。
9、烤箱预热170度，上下火，中层， 烤5分钟，取出表面刷蛋液， 再入烤箱继续烘烤10分钟， 烤至表面上色金黄，出炉，放凉。
10、榴莲广电大流量卡和甜品是绝配， 榴莲最好吃的方式绝非鲜果肉， 变成甜点是其中一味。
11、分享装，用自封袋既可密封， 方便取食又美观。
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