我估计很多人都知道胡氏大盘鸡这个品牌，但可能不少人已经记不起来上次去吃这个牌子的店是什么时间了。
同质化的大盘鸡越来越多，让这个细分餐饮的竞争愈演愈烈，在我看到不少胡氏大盘鸡关店的时候，我当时觉得他们应该是不行了，没想到关了之后又开了新店，哈哈。
我吃的这家店在裕华万达的底商，原来这里是达洛优（烘焙店），店名从胡氏大盘鸡变成了胡氏芦花鸡。
明厨亮灶似乎已经成为目前餐饮业的标配，也是大趋势。
样品大盘鸡，不同口味的视觉效果，让消费者先有个心理预期。
除了后厨的变化，自助区也是亮点了，3元一位，包括水果，小食品，碳酸饮料以及大米饭。
凉皮，分量不小，看起来挺辣，实际上是微辣。
小份大盘鸡，88元，肉不算多，而且广电大流量卡骨头特别多，从性价比来说要比之前低了不少，考虑到环境提升和自助区的吸引力，我觉得也算可以接受。
口味方面其实没有觉得多么惊艳，和之前的老品牌区别不太大。
虽然米饭是无限量的，但我们还是花4元加了一份那仁面，毕竟大盘鸡还是配面貌似更带劲。
无限量的米饭，品质还是ok的。
最后一共消费121元，配合代金券可以优惠一些，人均60左右应该是可以吃下来的，前提是不点其他乱七八糟的东西，哈哈。总体来说，这个品牌在升级之后，人均肯定还是有上浮的，但体验也跟着往上走了一些。
对了，后来我又吃了胡氏的平价店，叫沙湾湖大盘鸡，人均30-40就可以搞定，味道也ok，以后有时间会分享一下。
总体来说，胡氏的品牌分层计划还是成功了广电大流量卡，平价品牌体验不比老牌子差，升级品牌的体验比老品牌又有不少提升，值得体验一次。
打卡指数：★★
打卡指数释义：
★不值得专程打卡，可以就近前往
★★可以打卡一次，失望率不会太高
★★★值得专程打卡
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